制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。果盘的样式有圆形、方形、椭圆形等，根据个人喜好和需要来选择。
果盘是什么意思?
果盘的解释
盛果品的盘子。 南朝 梁简文帝 《对烛赋》：“影度临长枕，烟生向果盘。”
词语分解
果的解释 果 ǒ 某些植物花落后含有 种子 的部分：果实。果品。果木。 结果 （a．结出果实；b．事情的结局或成效）。 结局，与“因” 相对 ：因果。 成果 。 坚决：果决。果断。 确实，真的：果真。如果。 充实 ，饱足：果腹。 盘的解释 盘 （盤） á 盛放物品的扁而浅的用具：茶盘。菜盘。托盘。 形状像盘或有盘的功用的 东西 ：字盘。棋盘。算盘。磨盘。 回旋，回绕，屈曲： 盘旋 。 盘桓 。盘剥（ 辗转 剥削 ）。盘曲。盘亘。盘郁（ 曲折 幽深 ）。盘根错节
果盘是什么意思?
果盘是指盛果品的盘子。
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型，整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿，如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放，另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
选择果盘技巧：
1、材质。
果盘的材质有玻璃、陶瓷、塑料等，玻璃果盘透明度高、易清洗，但易碎，陶瓷果盘质感好、造型美观，但重量较大，塑料果盘轻便、不易碎，但容易刮花。
2、大小。
果盘的大小应该根据水果的数量和种类来选择，如果是少量水果，可以选择小型果盘，如果是大量水果，可以选择大型果盘。
3、样式。
果盘的样式有圆形、方形、椭圆形等，根据个人喜好和需要来选择。